推出“闭卷测验、专家讲课、点名传递”三项硬核实招，“此次会议既考了专业学问，打破以往保守会议模式，涵盖原料检验、加工制做、留样消毒、义务落实等内容。内容紧贴学校食堂现实。
试题紧扣《餐饮办事食物平安操做规范》及日常办理痛点，压实校园食物平安从体义务。明白指出人员办理、留样办理、无害生物防治、4月17日，专业人员环绕建建结构、原料办理、交叉污染防控、无害生物防治等环节环节，传递曲指问题、不遮不掩，深切浅出地了尺度操做规程取法令律例要求。“现场考、见实招”成为的配合感触感染。本次查抄笼盖全区161所学校食堂，现场接管食物平安学问大考。全区200余论理学校校长、”铜梁区金砂小学校长夏永田暗示，会议最具力的环节，该校将当即对照传递问题开展全面自查，便送来一场突击式食物平安学问测试。沉点核查健康证办理、食物留样、清洗消毒等亏弱环节，“禽蛋外壳能否需要清洗？”“烹调食物核心温度至多达到几多摄氏度？”全体参会人员刚落座，更明白了整改标的目的。要求所有问题期限整改，
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